毒奶

Ｑ：什麼是三聚氰胺？
Ａ：三聚氰胺是一種化學塑料，通常是用來製作器皿、建材等，並非合法的食品添加劑，不應被加在牛奶當中。
Ｑ：為什麼會有人把三聚氰胺加在牛奶中？
Ａ：在牛奶中添加三聚氰胺的話，可在檢測時造成含氮量增加，呈現出蛋白質濃度提高的假象，大幅降低牛奶製作成本。
Ｑ：吃三聚氰胺會對身體有什麼傷害？
Ａ：食用三聚氰胺可能引發泌尿系統結石，以60公斤成人來說，連續4星期、每天吃下780毫克三聚氰胺就可能導致結石，假設毒奶中三聚氰胺含量為1%，成人要連續4周每天吃780毫克毒奶粉才會產生結石；但對嬰幼兒來說，可能每天吃幾十公克就會導致結石。
Ｑ：吃三聚氰胺會致死嗎？
Ａ：三聚氰胺會造成腎臟或泌尿道出現結石，若未即時治療可能導致腎衰竭死亡。另外，若大量食用三聚氰胺也會致死，以60公斤成人來說，一次吃下200公克三聚氰胺會造成死亡，但一般人不太可能一次吃下20公斤以上的奶類製品。
Ｑ：有哪些食品可能含有奶類成分？
Ａ：奶粉、鮮奶、冰淇淋、優酪乳、乳酪、煉乳等食品成分主要為牛奶，至於麵包、蛋糕、餅乾、咖啡、奶茶、濃湯等加工食品中，也或多或少會加入奶類成分。另外，還有部分食品會加入由氫化植物油製成的奶精，雖無牛奶成分，但現也被查獲遭添加三聚氰胺。
Ｑ：吃到毒奶製品有什麼症狀？
Ａ：若少量攝取三聚氰胺，人體不會有感覺。長期累積造成結石後，初期也並無徵狀，結石掉到輸尿管後才會感到劇痛。
Ｑ：之前好像有吃到毒奶製品怎麼辦？
Ａ：如果民眾僅有少量食用三聚氰胺，能以多喝水方式排出，建議每天喝水2公升以上、多排尿。若民眾疑似長期食用含三聚氰胺食品，可至醫院照X光確認是否有結石情況。
Ｑ：每天都需攝取奶類的人，有什麼替代方案？
Ａ：奶類食品的可替代性很高，1歲以下的嬰兒主要以奶類為主食，若擔心奶類製品含有三聚氰胺，可用母奶餵食，較大一點的小孩則可用肉粥代替牛奶。另外，許多人會給發育期的兒童和青少年喝牛奶來補充鈣質，建議可用豆漿、豆奶代替，也可輔以鈣片、仔魚等食物。
Ｑ：如何分辨奶類製品有無三聚氰胺？味道、外觀、標示上是否能分辨？
Ａ：以中國毒奶粉來說，添加三聚氰胺含量約0.3%左右，加上三聚氰胺無色無味、可溶於水，一般人很難從外觀和味道上來分辨奶類製品是否有問題。現階段消費者只能盡量避免標示不明、未標原產地的奶類製品來預防。
Ｑ：有沒有哪些奶製品從原料到製造都是台灣製的？應該如何分辨？
Ａ：由於目前台灣法規並無要求食品要標示每一項成分的產地，因此很難判斷產品中是否有被添加中國製奶粉。原則上來說，若產品中成分複雜、經過較多程序加工，儘管標示為台灣製，但仍有可能出現部分原料來自他國的情況。
Ｑ：如果我買到毒奶粉製造的產品該怎麼辦？生病了如何求償？
Ａ：若所購買的產品確定含有三聚氰胺，可向製造商或通路辦理退貨，期間遭遇問題可向行政院消保會申訴。若因為服用了相關產品而造成身體不適，記得留存購買發票、就醫證明等單據，向消保會申訴協助求償事宜。

◎查詢網址：
衛生署網站：www.doh.gov.tw
北縣衛生局：www.tpshb.tpc.gov.tw
北市衛生局：www.health.gov.tw
◎申訴管道：
．免付費專線0800625748可轉接到各地衛生局，限上班時間
．消保會線上投訴網址：
http://1950.cpc.gov.tw或電話直撥1950
．衛生署食品衛生處（02）23210151轉362
資料來源：林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑、弘光科技大學食品營養系教授陳昭雄、消保會、《蘋果》資料室